1986年秋、１週間休暇を取ってロンドンからニューヨークに飛んだ。
ブロードウェイの裏手あたりのボロい安ホテルに泊まった。
泊り客よりもここに住んでる人のほうが多いんじゃないのという感じの所で、窓の向こうは隣の建物の壁。ごちゃこちゃした配管がへばりついている。
でもそこはやっぱりニューヨーク。
映画みたいでカッコいいじゃんと満悦してた青春の１ページ。
滞在中はピッツァとハンバーガーを主食としていたが、この時、生まれて初めて口にしたのがベーグルパンと、カリフォルニアロールだった。
確かグリニッジヴィレッジあたりのスシIバーだったと思う。
SUSHIはこの頃、すでにアメリカではかなりポピュラーになってきてて、カジュアルなレストランも増えていた。
カリフォルニアロールについての情報は入ってきていたが、実際に口にしたことはなかった。
注文して一口食べて感動した。これはうまい！
魚のネタよりうまいと思った。
アボカドという食べ物に遭遇したのもこれが初めてだった。たぶん。
以来、アボカドは好物になった。
ここのところ、スーパーで安く売ってることが多く、１個100円なら必ず手を出す。 皮の色はできるだけ真っ黒なのを選ぶ。ただし、熟れすぎに注意。
手のひらで軽く持つと、熟れ具合が伝わってくる。
おいしいアボカドは
「食べごろなのよーん、早く連れてってぇ」
と甘くささやいてくる。
家に帰り、台所でぱこっと半分に割る。
いい子は皮と果肉の間にスッとナイフを差し込むと、きれいに果肉が取れる。
種にも果肉が残らないよう、しっかりこそぎ落とす。
ほどよく熟れたアボカドの、柔らかく、ちょっとねっとり感がある美しい緑の果肉はエロチックでさえある。
サラダで使うときは、そのままきれいにスライスするが、僕がいちばん好きな食べ方はここから「ごめんね」と言いながら、美しい緑の果肉をぐちゃぐちゃにつぶしてしまう。
要はポテトサラダの要領だ。
サンドイッチの具にするときはそれにこれまたみじん切りのタマネギを混ぜ、塩・胡椒をふってパンにはさむ。
しかし、何といってもアボカドにはあったかいごはんだ。
ぐちゃぐちゃにしたやつにかつお節をぱらぱら、醤油をちゃーっとかけ、ワサビを添える。あればもみ海苔をふってもいい。
これをあったかいごはんの上にのっける。
肉でも魚でも野菜でも味わえない、クリーミーな食感。
くどいわけでも、あっさりしているわけでもない、濃厚でも薄味でもない独特の味。ごはんとのブレンド感がたまらない。
うまい！ かんたん。アボカ丼。（べつにどんぶりでなくてもいい）
週に一度は食べている。うちの家族もアボカドファンである。MY LOVE。
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