日本人の基本はお米

　日本人の食の基本はやはりお米です。

　今月半ば、久しぶりにおなかをこわしました。

　寝込むまでにはいたらなかったものの、かなりきびしく、頻繁にトイレに駆け込む状態。

　ごはんもおかゆの日々が数日間続きました。

　しかし、そこで感じたのはお米のおいしさ。

　塩を入れただけの白かゆですが、毎日毎食食べても飽きない。

　つくづくお米文化の人間なんだな、と実感しました。

　これにプラス味噌汁を飲んでいればOKです。

　そこで思ったのは、日本人の基本は米、味噌、それにちきょっとの麦など雑穀、野菜。これで十分からだの健康は保って生きていけるのだということ。

　とは言っても、健康を取り戻せば、肉・魚の動物性たんぱくも、甘いものも食べたい。

　成長期はともかく、大人になってからは、こちらはおもに精神の栄養になっていくのだろうな、と思います。

　いずれにしても、お米という基本があるからこそ、日本の食文化はここまで豊かなになったのでしょう。

　なんでも基本が大事ですね。